ملنيل ع الآخر

“المسقعة الصحية.. على طريقتي”

وصفة: فاطمة الزهراء

المكونات:

200 جرام لحم مفروم خال من الدهون

ثمرة باذنجان رومي

ثمرة بصل

ثمرتين طماطم

ثمرتين فلفل أخضر

ملح + فلفل أسمر + زعتر + قرفة

زيت زيتون 

بقدونس

طريقة التحضير:

نقشر ثمرة الباذنجان ونقطعها شرائح مستديرة ونضعها في طبق مع رشة ملح خفيفة ونتركها عشر دقائق.

نقطع ثمرة البصل قطعًا صغيرة ونحضر طاسة بها نقطتين زيت زيتون ونحمر فيها البصل حتى يصبح لونه أصفر فاتح.

نضيف إليها اللحم المفروم ونضيف معه ملح وفلفل أسود وقرفة وزعتر ونترك اللحم لدقائق حتى تنضج.

نقطع الفلفل الأخضر شرائح صغيرة.

نبشر ثمرتي الطماطم.

نقطع القليل من البقدونس.

نحضر صينية وندهنها بنقاط قليلة للغاية من زيت الزيتون البكر.

نضع فيها شرائح الباذنجان جنبًا إلى جنب.

نضع مسحوق الصلصة فوق شرائح الباذنجان.

نضع فوقها اللحم المفروم والفلفل الأخضر.

نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.

عند التقديم، نضع فوقها القليل من البقدونس المُقطع للتزيين.

مدة التجهيز:

تحضير المكونات يأخذ ربع ساعة.

مدة التسوية:

التسوية في الفرن تأخذ ربع ساعة.

سعر الوصفة:

50 جنيهًا على أكثر تقدير.

*يمكن أن تُقدم مع سلطة حمص أو سلطة زبادي بالخيار والنعناع أو بطاطس مسلوقة مهروسة أو مقطعة مكعبات.